Артикул: нет
Артикул: нет
Производитель:
248 руб.
Количество:
Купить в один клик
Ваше имя: *
Ваш контактный телефон: *
Комментарий:
Полезный заменитель дрожжей. Одной упаковки этой закваски из муки бурого риса хватит на 60 буханок безглютенового хлеба!

Рецепт хлеба без глютена от эко-пекарни "Хлеб счастья":

Для начала активируйте сухую закваску согласно инструкции. Из половины пачки получится 300 грамм  активированной закваски.
Ее нужно хранить в холодильнике, а перед выпечкой хлеба ставить на ней опару.

Опара:

  • 10 грамм активированной закваски Хлеб счастья
  • 100 грамм воды
  • 60 грамм муки зеленой гречки
Все смешать, оставить для созревания на 6-10 часов.

 

Признаки готовности опары: увеличение в объеме в 1,5 -2 раза, пористая структура, кисломолочный запах.

Тесто

  • вся опара
  • Псиллиумный гель (12 грамм порошка псиллиума замочить в 220 граммах прохладной воды на 30 минут).
  • 100 грамм муки зеленой гречки
  • 20 грамм кукурузной муки 
  • 10 грамм льняной муки
  • 20 грамм муки бурого риса
  • 5 грамм соли
  • Горсть любимых семян, подсластитель, столовая ложка растительного масла сделают хлеб еще более вкусным. Смело добавляйте!
Все смешать, замесить мягкое тесто, выложить его в хлебную форму и дать подойти так, чтобы тесто не доходило примерно 1,5 см до края формы. 

 

Выпекать при 200 градусах 50 минут.

Резать безглютеновый хлебушек не раньше, чем через 12 часов после выпечки.

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:

Находится в разделах